1948 yılında İzmir’de doğmuştur.Karşıyaka,Tarsus’da ilk orta lise öğrenimini sürdürmüştür.1973 yılında Ankara Univ. Veteriner Fakültesi’nden mezun olmuştur.Karacabey Harasında,İnanlı İnekhanesi’nde stajlarını yapmış,bir süre Ankara Tavukçuluk Araştırma Enst.de çalışmış,daha sonra Bingöl Veteriner İşleri Müdürlüğü’nde bir yıl Müdür vekilliği yapmıştır.1975 te İst Üniv. Veteriner Fakültesi Patoloji Anabilim dalına asistan olmuş,1980 de Veteriner Patoloji dalında doktor ünvanı almış,1983 te yard.doç.1988 de Doçent ünvanı almış 1993 yılında Profesör olmuştur.İ.Ü.Veteriner Fakültesi Patoloji Anabilim Dalı Başkanlığı,Fakülte Yönetim ve Fakülte Kurulu üyeliği yanında fakülteyi temsilen İstanbul Üniversitesi Senatosu’nda seçilmiş senatör olarak iki dönem görev yapmıştır.Uzun süre İtalya’da bilimsel çalışmalarda bulunmuş ve öğretim üyeliği yapmıştır(Messina Üniversitesi’nde)İngiltere(LeedS ve Bristol Üniversiteleri) ve Almanya’da(Münih.Ludving Max.Vet Fak) değişik zamanlarda araştırma projeleri yürütmüştür. Ulusal ve Uluslararası Kongrelere katılmıştır. Ulusal ve uluslararası hakemli dergilerde yer alan 78 adet bilimsel makalesi bulunmaktadır.. Bu yayınlardan 20 adedi Science Citation İndex te yer alan uluslararası dergilerde yayınlanmıştır.Türkçe üç adet kitabı ve 5 adet ders notları bulunmaktadır.Nobel Tıp Kitabevleri bünyesinde 8 adet yabancı kitabın çeviri editörlüğünü yapmıştır.
İngilizce ve İtalyanca bilmekte olup, evli ve bir kız çocuğuna sahiptir.

Üniversite içi ve dışı Örgütsel çalışmaları
Üniversiteye ilk girdiği 1968 yılında Veteriner Fakültesi Öğrenci Derneği’ne(Evrim gurubu olarak sonra tüm üniversitede bu gurup Devrimciler Gurubu adını almıştır) yönetim kurulu üyesi olarak seçilmiş ve görev yapmıştır. Ankara Üniv. öğrenci dernekleri konfederasyonu toplantılarına katılmıştır.FKF toplantılarına kapatılıncaya kadar katılmıştır.TÜMAS(Tüm Asistanlar Birliği) yönetim kurulu üyeliği yapmıştır.1980 darbesi ile kapatılmıştır.Üniversite Öğretim Üyeleri Derneği(ÜÖÜD) Kurucusu ve Yönetim Kurulu üyesidir ve uzun süre başkanlığını yapmıştır.Öğretim Elemanları Sendikası(OES) İstanbul Şube yönetim kurulu üyeliği ve en son Başkanlık görevini dört yıl yapmıştır.Eğitim Sen üyesidir.Bilim ve Teknolojileri Politikaları Geliştirme Derneği(BİTED) kurucu üyesidir.

Topluma Yönelik Çalışmaları
Barış Bloku’nun kuruculuğunda yer almıştır. KA-DER Üyesidir.Özgürlükçü Anayasa Platformu kurucu üyesidir.Bu platform çalışmaları ile ülkenin demokratikleşmesi,yeni bir anayasa ve çözüm sürecine katkılar sağlamıştır.Eşit yurttaşlığa dayalı özgürlükçü bir anayasa için değişik illerde konuşmalar yapmıştır.Barış meclisi ve barış girişimi üyesidir.78’liler Girişimi ve Vakfı üyesidir.Diyarbakır Cezaevi Gerçekleri ve Adaleti Araştırma Komisyon üyesidir ve dört yıl yürütülen projenin aktif üyesidir. Çözüm sürecine ( 10 maddede çözüm sürecine önerilerim) olan katkım 2009 yılında Radikal 2 de yayınlanmıştır,Emek Platformu kurucularındandır.Çok Dilli eğitim konusunda 4 yıl boyunca hukuksal,sosyal,pedagolojik,psikolojik,kültürel konuları içeren bir dizi etkinlikler düzenlenmesinde komisyonda çalışmıştır.Küçükyalı Ana Çocuk Sağlığı Derneği, Yönetim Kurulu Üyeliği, Küçükyalı Çevre Güz.Der. ve Vakfı Yönetim Kurulu Üyeliği,Beşiktaş Jimnastik.Kulübü (BJK)ve BJHK Divan Kurulu üyesidir ve birçok komisyonda görev almıştır,Çarşı gurubuna destek verir.İdealtepe Spor Kulübü Üyesidir vb.. gibi STK.'larında görev yapmıştır ve yapmaktadır.
Mesleki ve yükseköğretim konularında birçok gazete ,dergi ve diğer yayın organlarında yüzlerce makalesi yayınlanmış ve görsel basında da bir çok tartışmalara katılarak topluma yönelik faaliyetlerde bulunmuştur.

Mesleki Çalışmaları ve Topluma Katkıları :
İstanbul Veteriner Hekimleri Odası Genel Sekreterliği ve İstanbul Veteriner Hekimler Odası Başkanlığı görevine seçilmiş ve üst üste 8 dönem (16yıl)bu görevi yürütmüştür.Daha sonra iki yıl için bir dönem daha İVHO başkanlık görevini yapmıştır.TVHB Büyük Kongre Divan Kurul başkanlığı görevini üç dönem yapmıştır. İstanbul İl Sağlık Koordinasyon Kurulu üyeliği yapmış, İstanbul Meslek Odaları Koordinasyon Kurulu(İMOK)Başkanlığı görevini 6 yıl, Sağlık Meslek Odaları Koordinasyon Kurulu (İSMOK)Başkanlığı görevini de üç dönem yürütmüştür.Sokak hayvanlarına yönelik olarak çalışan ACİL Yardım Vakfı(AYVAK) Kurucu Üyesidir. Veteriner Hekimler Derneği Üyesidir.Veteriner Halk Sağlığı Derneği(VHSD) Kurucu üyesidir.Küçük Hayvan Veteriner Hekimler Derneği(KHVHD) Kurucu üyesidir.Klinisyen Veteriner Hekimler Derneği(KLİVET) kurucu üyesidir.Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu Üyesidir.Animal Welfare konusunda uluslararası DİALREL projesi yürütücü üyeliğinde bulunmuştur.

Üniversiteye katkıları
İstanbul Üniversitesi Senato Üyeliğini bir dönem yürütmüştür.İki dönem Fakülte Yönetim Kurulu üyeliği yapmıştır.Bir dönem Fakülte Kurulu üyeliği yapmıştır.
Bir dönem İki yıl İ.Ü. Rektör danışmanlığı görevini yapmıştır.Öğrencilere ilgili birçok komisyonlarda görev almıştır.İ.Ü.Spor Birliği Kulübü Genel Sekreter ve Başkanlık görevlerini yapmıştır.Türk Patoloji Derneği Üyesidir.Veteriner Patoloji Derneği üyesidir.

1954 yılı Tokat’da doğmuş; ilk, orta ve lise öğrenimini Tokat’ta tamamlamıştır. 1978 yılında Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesinden mezun olup, aynı yıl İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesine asistan olarak girmiştir. 1983 yılında Veteriner radyoloji ile ilgili çalışma yaparak Veteriner Hekim Dr., daha sonra 1988 de Yardımcı Doçent., 10.10.1991 de Doçent, 13.03.1997 de de Profesör Ünvanını almıştır.

Bu akademik yaşamında Danimarka, İsviçre, Almanya, İngiltere ve Amerika’da araştırma ve incelemelerde bulunarak bilgi ve deneyimini artırmıştır. Dr. Acar’ın Veteriner Radyoloji, Veteriner Cerrahi, Ortopedi, Artroskopi, ve Üriner sistem Cerrahisi ile ilgili yayımlanmış yurt içi ve yurt dışı makaleleri, kongre tebliğleri ve posterleri vardır.

Veteriner Hekim Prof.Dr. Suphi Erdem ACAR, İ.Ü.Veteriner Fakültesi Cerrahi Anabilim Dalında Öğretim Üyesi iken, kendi isteği ile 17 Nisan 2006 tarihinde emekli olmuştur. Halen serbest uzman danışman veteriner hekim olarak çalışmaktadır.
Dr.ACAR evli ve bir çocuk babasıdır.

İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi'den 2001 yılında mezun oldu.

KLİVET'in kurucu üyesidir, halen emekçisidir ve depoculuk dahil her görevi yapmıştır.

Hayat düsturu şudur,
'Başarının çalışmaktan önce geldiği tek yer sözlüktür'